Kako se komercijalni aparati za kavu mogu učinkovito nositi s vršnim satima

U poslovnim scenarijima, to je test učinkovitosti i stabilnosti aparata za kavu. Za potpuno automatske aparate za kavu, to nije samo test brzine kojom šalice izlaze, već i njihove stabilnosti tijekom dugo-kontinuiranog rada. Istražimo ključne čimbenike koji mu omogućuju da se nosi s velikim narudžbama.

 

ⅠEfficiency Frontline: utrka mljevenja i kuhanja

Performanse brusilice

Mlinci koji se nalaze u komercijalnim aparatima za kavu trebaju završiti jedno mljevenje u kratkom vremenu, ali previsoka brzina rotacije može uzrokovati porast temperature, što utječe na okus kave. Ključ učinkovitosti ne leži samo u brzini već i u stabilnosti kontinuiranog mljevenja - materijal mlina, dizajn disipacije topline i precizan kvantitativni sustav (vaganje ili mjerenje volumena) osiguravaju da je pogreška svakog dijela praha mala, izbjegavajući prekide procesa uzrokovane nadopunjavanjem ili podešavanjem praha. U isto vrijeme, također je potrebno imati učinkovit dizajn izlaza praha kako bi se smanjio rizik od začepljenja praha.

 

Kapacitet i brzina piva

■ Komora za kuhanje velikog-kapaciteta (kao što je 20 g) može se brzo zagrijati i ravnomjerno ekstrahirati u načinu rada s jednom-šalicom i dvo-šalicom, čime se skraćuje vrijeme kuhanja.

■ Ugrađena-funkcija prethodnog{1}}namakanja može nakratko navlažiti talog kave prije službenog kuhanja, osiguravajući jednoliku ekstrakciju i ubrzavajući ukupnu brzinu izlijevanja.

■ Brzo uklanjanje ostataka i čišćenje (kako bi se napravilo mjesta za sljedeću šalicu)

 

Ⅱ Energetska jezgra za kontinuirani učinak šalice: Bojler i pumpa

Kontinuirana proizvodnja zahtijeva da kotao osigura dovoljnu i temperaturno-stabilnu toplu vodu (za ekstrakciju) i paru (za zagrijavanje mlijeka).

Neki aparati za kavu imaju dvojni-bojler. Kuhanje i para/topla voda su odvojeni. Kotao za kuhanje je uvijek na optimalnoj temperaturi, a parni kotao može samostalno izlaziti paru za proizvodnju mlijeka. Dvije paralelne linije grijanja značajno poboljšavaju kontinuiranu izlaznu učinkovitost šalice.

Performanse pumpe

Ekstrakcija espresso kave zahtijeva stabilan visoki tlak. Kada radi kontinuirano, pumpa za vodu treba stalno osiguravati pouzdan pritisak. Dostupne su zupčaste pumpe, klipne pumpe i pumpe s krilcima. U usporedbi s uobičajenom klipnom pumpom, zupčasta pumpa je preciznija, lakše se može kontrolirati i ima stabilniji protok. Naravno, njegov trošak je također veći.

Također, neki strojevi su dizajnirani s dvije pumpe. Jedan se koristi za kuhanje, a drugi za vodu/paru. Oni rade u suradnji bez ometanja jedni drugih, čime je učinkovitost proizvodnje pića veća.

 

Ⅲ Kamen temeljac stabilnosti: Test aparata za pivo kontinuiranim točenjem

Kontrola temperature:Kontrola temperature jedinice za kuhanje osigurava da temperaturno odstupanje svake ekstrakcije bude unutar ±0,5 stupnjeva, izbjegavajući nestabilan okus uzrokovan temperaturnim fluktuacijama.

Visoka otpornost na pritisak i performanse brtvljenja: Pod kontinuiranim ciklusom ekstrakcije, brtveni prstenovi, klipovi i druge komponente jedinice za kuhanje moraju imati izuzetno visoku otpornost na habanje i brtvljenje kako bi se spriječilo curenje tlaka da uzrokuje neravnomjerno ili neuspješno ekstrakciju

Čišćenje i održavanje:Funkcije brzog rastavljanja i sastavljanja jedinice za kuhanje, kutije za talog i sustava vodenog toka olakšavaju brzo čišćenje i održavanje nakon vršnih sati, osiguravajući učinkovit rad u sljedećoj rundi

 

Ⅳ Inteligentne funkcije i veliki kapacitet

Jedan klik za dvije šalice: stroj melje dvostruku količinu praha istovremeno, koristeći veću zdjelu za prah ili dvo-kanalni sustav kuhanja kako bi se dovršila proizvodnja dvije šalice istog espressa u isto vrijeme. U usporedbi s kontinuiranom izradom dviju pojedinačnih šalica, vrijeme se može uštedjeti za više od 30% do 40%, čime se uvelike smanjuje pritisak na proizvodnoj traci.

Spremnik-za grah i spremnici za vodu velikog kapaciteta:Spremnik za kavu u zrnu s više od 500 g može neprekidno opskrbljivati ​​desetke šalica kave tijekom vršnih sati bez potrebe za čestim dodavanjem zrna kave. Veliki{2}}spremnici za vodu ili izravni vanjski izvori vode mogu smanjiti učestalost nadopunjavanja vode, a ispuštanje otpadne vode može smanjiti broj izbacivanja, što rezultira kraćim vremenom održavanja.

 

Testirajmo sada JETINNO komercijalne aparate za kavu: JL33A.

 

JL33A je profesionalni{1}}aparat za kavu dizajniran da zadovolji zahtjeve svakog poslovnog okruženja. S dvostrukim spremnicima za zrna i dvostrukim mlincima. Ovaj aparat pruža iznimnu kvalitetu ekstrakcije kave za bogato i aromatično iskustvo.

Brusilica koju je koristila je-razvijena sama PGH64, metalna ravna oštrica od 64 mm kompaktne strukture. Brzina mljevenja šalice espressa je 2,0-3,8g/s. Za pivovara postoje dvije količine praha koje možete izabrati, 20g ili 22g. Nakon što talog kave padne u aparat za kuhanje, prvo će se prethodno namočiti, što ekstrakciju kave čini temeljnijom i ravnomjernijom. Aparat za kuhanje automatski pritišće i ispušta zaostalu kavu u cjevovodu nakon ekstrakcije, osiguravajući da se talog kave osuši i poprimi oblik te smanjuje zagađenje.

 

Ovaj stroj ima dvostruke kotlove i dvostruke pumpe. Jedan od bojlera može pohraniti 700 ml vode na konstantnoj temperaturi. Tijekom vršnih sati temperatura izlazne vode ostaje stabilna, a kontinuirana proizvodnja ne zahtijeva čekanje da se voda zagrije.

Testirali smo vrijeme potrebno za pripremu jedne šalice espressa i situaciju kuhanja deset šalica zaredom.

 

Pogledajte cijeli video testa

 

Bilo je potrebno oko 36 sekundi od slanja narudžbe do pripreme šalice espressa. Zatim smo napravili 10 šalica, što je trajalo 8'39 s. Prosječno trajanje jedne šalice je otprilike 51 sekundu.

Recept za ovaj Espresso je 20g kave u prahu i 70ml vode. Vidimo da je tekućina kave u ovih 10 šalica oko 45 ml.

 

 

Zatim, pogledajte koncentraciju. Sedma šalica ima najmanju koncentraciju jer nema dovoljno graha pa ne ulazi u izračun.

Prosječna koncentracija ostalih 9 šalica bila je 8,12%. Možemo izračunati da je prosječna stopa ekstrakcije 18,3%. Stopa ekstrakcije zlata je 18-22%.

Kroz testiranje možemo vidjeti da JL33 pokazuje visoku stabilnost tijekom kontinuirane proizvodnje.

 

 

Što se tiče kapaciteta, ima dvije kante za grah od 1 kg i spremnik za vodu od 4 l, a može se spojiti i na flaširanu vodu ili vodu iz slavine. Kapacitet spremnika za otpad je 40 kolača, što je fleksibilno i prikladno za različite scenarije te zahtijeva malo održavanja.

 

Drugi izbor je serija JL26.

JL26 je profesionalni aparat za kavu koji nudi niz opcija za piće i daje kavu vrhunske-kvalitete. Sa svojom naprednom tehnologijom mljevenja i kuhanja te intuitivnim sučeljem, ovaj profesionalni aparat za kavu može zadovoljiti i najizbirljivije ljubitelje kave.

U usporedbi s JL33A, serija JL26 opremljena je mlinom Ditting EMH64, koji je od vrhunskog proizvođača mlina u Švicarskoj. Brzina mljevenja šalice espressa je 5,8g/s, brže od JL33A.

Njegov kotao je također skladišnog tipa, ali korištena je zupčasta pumpa, koja je stabilnija pod visokim pritiskom i velikim protokom. Naravno, košta više.

Oba stroja mogu s lakoćom podnijeti vršne sate. Ako tražite komercijalni aparat za kavu visokih{1}}učinkovitosti, nemojte ih propustiti!

 

Učinkovitost komercijalnih potpuno automatskih aparata za kavu tijekom razdoblja najvećeg opterećenja pripisuje se zajedničkoj optimizaciji svake ključne komponente iznutra: od mlina do komore za kuhanje, od bojlera do pumpe za vodu, a potom inteligentnoj interakciji čovjeka-sa strojem i dizajnu velikog-kapaciteta, od kojih ništa ne može nedostajati. Upravo ovi tehnički detalji i koncepti dizajna-na razini sustava koji omogućuju potpuno automatskom aparatu za kavu ne samo da održava veliku-brzinu ispuštanja šalice tijekom vršnih sati, nego i održava stabilnu kvalitetu tijekom dugo-trajnog kontinuiranog rada, uistinu donoseći -bez gnjavaže, učinkovito i izvanredno iskustvo u komercijalnim scenarijima kao što su uredi, hoteli ili kafići.